|
|
Gebakken Aardappelpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen, afkokers
1 sjalotje
75 g boter
l ei
1 eierdooier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen koken en fijnstampen. Het sjalotje raspen en met 50 g boter, het ei en de eierdooier door de puree kloppen. Op smaak afmaken met peper, zout en paprikapoeder. In een ruime koekenpan 1 eetlepel boter verhitten, en de puree erin scheppen. Tot een platte koek aandrukken en af en toe bewegen als een pannenkoek. Als de onderkant goudbruin is, de rest van de boter in pan doen, de koek keren en aan de andere kant ook bruin bakken.
|
|
|